Tavuk, Tavukçuluk ve Horoz*

Ali Riza Esin, 28 Ekim 2011 — 1 dk.

Muhlis Bey ve Yavlum Mitat

“Yurtumuzun tarım ve hayvancılık ile geçinmekte olduyu sugeçirmez bir gerçektil. Hayvancılık kesiminde koyun ve kuzuculuktan sonra tavukçuluk gelmektedil. Tavukçuluk başka ülkelerde artrık çok modren bir biçimde yoyılmaktadıl. Elektronik kümesler, bilgi sayarlı yemler ve temkinli bağzı sıvılarla yetişen tavuklar çok verimli olmaktadıl. Meselağa İsveç’te günde beşyüz yumulta verdiyi halde “Taha veriyim mi” diye soran tavuk yetiştirilmiştir. Hatta Danimakra’da tavuklar sağdece yumurta diyil yanında sucuk peynir, zeytin, domates kibi hayli besili beslek maddeleri yumurtlamaktadıl. Japomya’da gerçekleştirilen “Kenardan kumandalı” tavuklar iseyse hem saati ve günü göstermekte hem de hesap yapmaktadıl. Ayrıca müzikli ve patatesli tavuklarda çok ilgi görmektedir. Fakak tavukçuluyun bu derece gelişmesi horozculuğu çok geriletmiştil. Tavukların bu kadal hızlı değişmesi karşısında şaşıran ve onlara ayak uyduramıyan horozlar iseyse içine kapanık, müphem ve melankolik olmakta ve aile hayatından koparak başka kuşlarla düşüp kalkmaktadırlar.”

* Behiç Pek ve Latif Demirci’nin birlikte hazırlayıp sundukları bir tipleme olan Muhlis Bey’in Gırgır’da yayımlanmış “Beni Seç Hayağtını Yaşa” sayfasından alıntıdır.

Kategori: alıntı